Maple Syrup Substitution Guide

Full-bodied, mineral-y and earthy could just as easily describe Bascom Family Farms Grade A Dark Amber as a Chateauneuf du Pape. With palates as sophisticated as any sommelier, Bascom Family Farms Maple makers gather ’round, stick their fingers in maple, savor – and let the vernacular fly. Like fine wine, pure maple is authentic, complex and delicious.

The Highest Quality Maple Syrup You Can Serve

Now you can incorporate the delicious flavor of maple syrup into your favorite recipes. Let Bascom Family Farms be your wholesale maple syrup supplier… you can count on us!

Why Choose Maple Syrup and Sugar?

Consumers are increasingly steering away from white sugar and becoming more interested in purchasing foods that use alternative sweeteners—and not just at the grocery store. They are looking for healthier options at bakeries and restaurants as well, so cooking with maple syrup is one big reason why you should buy wholesale maple syrup and maple sugar from Bascom Family Farms. Rather than white sugar, choose maple syrup or maple sugar. It has a delightful and distinctive flavor that is incredibly versatile, and it lends itself to all types of cuisines. On top of that, it boasts plenty of important nutrients and antioxidants such as potassium, calcium, phosphorus, iron, and vitamins B2, B5, and B6—none of which are found in white sugar. Not only do you gain a wider range of culinary and baking options when you use maple syrup or sugar, you give your customers exactly what they want: delicious food that they can feel good about.

Maple Syrup Substitution Guide

Maple syrup is a wonderful, all-natural and healthy substitute for white sugar. There are four different grades of maple syrup, each offering their own unique flavor profiles—so no matter which grade you use, it is sure to add a special touch to your cooking and baking.

How do you substitute maple syrup for white sugar in your cooking and baking?

  • To replace white sugar in your general cooking with maple syrup, use 1/2 cup of maple syrup for every cup of sugar and subtract 3/4 cup of other liquid in the recipe.

Since maple syrup is brown and granulated sugar is white, this substitution will darken your baked goods and cause them to brown quicker. Also, due to the slight acidity of maple syrup, you might want to neutralize this if you are substituting maple syrup in a batter so that it will rise properly.; In order to do this, simply add ¼ to ½ teaspoon of baking soda per cup of maple syrup. It is also advisable to lower the oven temperature by about 25° since maple syrup caramelizes at a lower temperature than granulated sugar.

Substituting Maple Sugar for white sugar is even easier. For each cup of white sugar, use 2/3 to ¾ of a cup of maple sugar.

Le sucre d’érable : trucs et recettes pour les chefs

Le sucre d’érable est un édulcorant alternatif pur et naturel qui peut remplacer le sucre blanc et poudre transformés en recettes préférées de chacun. Bascom Family Farms 100% de sucre d’érable en vrac naturel ou organique pure est faite à partir d’une couleur sirop foncé, pleine saveur d’érable qui répond à nos spécifications exactes. Rien est ajouté tout au long du traitement.

Maintenant, vous pouvez incorporer le goût délicieux du sucre d’érable dans vos recettes préférées. Que Bascom Family Farms soit votre source d’érable … vous pouvez compter sur nous!

Guide de remplacement

  • Sucre d’érable: Utilisez 1/2 à 3/4 tasse de sucre d’érable à la place du sucre de canne 1 tasse.

Des recettes érable

Emballage du sucre d’érable pour les chefs et l’industrie de la restauration

Le sucre d’érable est disponible pour l’expédition toute l’année dans un large éventail de formes et de l’emballage quand et comment vous en avez besoin. Si vous êtes à la recherche de sucre d’érable de gros dans des récipients en plastique, des sacs et des boîtes allant de 6,1 oz à 40 livres, nous pouvons répondre à vos besoins.

Bascom Family Farms vous offre:

  • Disponibilité pendant toute l’année garantie : Nous avons en stock une grande quantité du sucre d’érable disponible immédiatement à l’expédition toute l’année. Des ranules organiques sont également disponibles. Les granules sont emballés dans des tailles allant de 1 à 40 boîtes de livres.
  • Diverses options d’emballage de 6.1 shakers oz aux boîtes de 40 lb. Vous avez une demande d’emballage personnalisé? Appelez-nous!

Notre usine d’emballage est conçu pour emballer le sucre à des spécifications rigoureuses. Le résultat est toujours produit de l’érable de qualité supérieure, vous serez fier de servir à vos clients! Appel pour l’emballage, les prix et les informations de livraison aujourd’hui.

Tailles des granules pour chefs et le service alimentaire

Bascom Family Farms est le premier fournisseur indépendant en Amérique du sucre d’érable naturel et biologique 100% pure en différentes tailles de granulés, y compris de la poudre.

Bascom Family Farms vous offre:

  • Érable en deux versions: Bio et Pur Disponible en versions pur et biologique, le sucre d’érable à un saveur d’érable authentique et une couleur brun clair. Une alternative saine et naturelle à d’autres édulcorants!
  • Longue durée de conservation et de stockage: Moins de 1% d’humidité, non soumis à la levure ou la croissance des bactéries, le sucre d’érable peut durer des années.
  • Tailles multiples de granulation: Le sucre d’érable est un matériau micro-cristalline sèche, 90-95% de saccharose disponible en standard, tamisé, et de la poudre de granulés de taille qui peut passer à travers un tamis n ° 10, comme le sucre de table ou à travers un tamis n ° 35, comme farine. Nous allons travailler avec vous pour choisir juste la taille granule droite de sucre pour répondre à vos besoins.

Notre qualité est toujours le plus élevé dans l’industrie et nos normes de classement ne sont jamais compromis.

internal-banner-foodservice-sugar

Le Sucre d’érable pour les Chefs et l’industrie des services alimentaires

Utiliser l’érable pur par rapport à sucrer des plats édulcorant avec du sucre de canne simplement (ou de la fructose) donne à vos meilleures recettes un avantage savoureux. De la poudre à granule, Bascom Family Farms produit du sucre d’érable pur en vrac avec des tailles granulaires adaptées aux besoins de chaque chef. Le sucre d’érable vous donne la possibilité d’incorporer un sucre plus naturel, moins transformés tout en vous permettant de maintenir la formulation de la teneur en humidité qui fonctionne le mieux pour vos recettes. Le résultat ajoute un certain quelque chose de spécial à une recette tout en produisant un produit plus sain, plus attrayant et savoureux pour vos clients.

Maintenant, vous pouvez intégrer l’érable dans vos produits. Que Bascom Family Farms soit votre source d’érable … vous pouvez compter sur nous!

Sirop d’érable : trucs et recettes pour les chefs

Corsé et terreuse pourrait simplement décrire aussi facilement Bascom Family Farms Grade A Dark Amber comme Chateauneuf du Pape. Avec les palais aussi sophistiqué que tout sommelier, Bascom Family Farms
les responsables de l’érable se réunissent ’round, collent leurs doigts en érable, savourer – et laissez la mouche vernaculaire. Comme le bon vin, érable pur est authentique, complexe et délicieux.

La qualité d’érable la plus haute

Maintenant, vous pouvez incorporer la délicieuse saveur de sirop d’érable dans vos recettes préférées. Laissez Bascom Family Farms soit votre fournisseur de sirop d’érable gros … vous pouvez compter sur nous!

Pourquoi choisir le sirop d’érable et le sucre d’érable?

Les consommateurs sont de plus en plus orientent loin de sucre blanc et de plus en plus intéressés à acheter des aliments qui utilisent des édulcorants et alternative non seulement à l’épicerie. Ils recherchent des options plus saines dans les boulangeries et les restaurants ainsi, donc cuisiner avec le sirop d’érable est une grande raison pour laquelle vous devriez acheter en gros le sirop d’érable et le sucre d’érable de Bascom Family Farms. Plutôt que de sucre blanc, choisissez le sirop d’érable ou de sucre d’érable. Il a une saveur agréable et distinctif qui est incroyablement polyvalent, et il se prête à tous les types de cuisines. En plus de cela, il bénéficie de beaucoup de nutriments importants et des antioxydants tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le fer et les vitamines B2, B5, B6 et dont aucun ne se trouvent dans le sucre blanc. Non seulement gagnez-vous un plus large éventail d’options culinaires et de cuisson lorsque vous utilisez le sirop d’érable ou de sucre, vous donnez à vos clients exactement ce qu’ils veulent: une délicieuse nourriture qu’ils peuvent se sentir bien..

Guide de substitution de l’érable

Le sirop d’érable est un merveilleux, tout-naturel et sain substitut du sucre blanc. Il existe quatre catégories différentes de sirop d’érable, chacun offrant leur propre saveur unique profils-donc peu importe quel grade vous utilisez, il est sûr d’ajouter une touche spéciale à votre cuisine et la pâtisserie.

Comment remplacer le sucre blanc avec le sirop d’érable dans votre cuisine et la cuisson?

  • Pour remplacer le sucre blanc dans votre cuisine avec du sirop d’érable, utilisez 1/2 tasse de sirop d’érable pour chaque tasse de sucre et soustraire 3/4 tasse d’un autre liquide dans la recette.

Comme le sirop d’érable est marron et le sucre de cane est blanc, cette substitution sera assombrir vos produits de boulangerie et de les amener à brun plus rapide. En outre, en raison de la légère acidité du sirop d’érable, vous voudrez peut-être pour neutraliser si vous substituez le sirop d’érable dans une pâte de sorte qu’il va augmenter correctement. Pour ce faire, il suffit d’ajouter ¼ à ½ cuillère à café de bicarbonate de soude par tasse de sirop d’érable. Il est également conseillé d’abaisser la température du four d’environ 25 ° depuis le sirop d’érable caramélise à une température inférieure à celle du sucre granulé.

Substituer au sucre d’érable pour le sucre blanc est encore plus facile. Pour chaque tasse de sucre blanc, utilisez 2/3 à ¾ d’une tasse de sucre d’érable.

Pour les options de recettes supplémentaires pour le sucre de canne, s’il vous plaît visitez notre page Sucre d’érable Conseils et recettes qui comprend un guide de substitution de sucre d’érable.

Recettes de sirop d’érable

Griller / Barbecue

“Plats de confort”

Fêtes

Les possibilités sont vraiment infinies quand il vient à la cuisson avec du sirop d’érable et sucre d’érable! Et avec son panneau nutritionnel étonnante, le sirop d’érable et le sucre d’érable est un excellent ajout à toute recette. Choisissez Fermes Bascom familiales d’être votre fournisseur d’érable en gros, et voyez par vous-même comment notre sirop d’érable et le sucre d’érable de haute qualité peut améliorer la saveur de vos meilleures recettes!

Vous pouvez compter sur Bascom pour des ventes en gros du sirop d’érable et du sucre d’érable

Pour des informations supplémentaires sur notre gamme complète des produits de l’érable en gros pour des services alimentaires, se renseigner sur la disponibilité, ou pour commander, composez le 001-802-257-8100 ou
contactez-nous maintenant!

Classification du sirop d’érable

Le système employé par le Minstère de l’Agriculture (USDAQ) pour le classment du sirop utilise quatre grades différentes: Grade A Couleur d’or, goût délicat; Grade A Golden Color, Delicate Taste; Grade A Amber Color, Rich Taste; Grade A Dark Color, Robust Taste; et Processing Grade. Ces grades ont des limites supérieures et inférieures pour la couleur et la saveur. En règle générale, plus la couleur, plus la saveur.  La préférence individuelle pour une qualité particulière de sirop d’érable est similaire à celle du consommateur de vin; certaines personnes préfèrent les rouges, certains blancs, et ainsi de suite. Ces similitudes étendent à d’autres produits alimentaires agricoles tels que l’huile d’olive extra-vierge où serait semblable à du sirop d’érable ambre clair; le premier à sortir – puis plus sombre pendant que la saison progresse.

Classifications du sirop d’érable

Grade Saveur
Grade A Golden Color, Delicate Taste couleur clair; gout délicat
Grade A Amber Color, Rich Taste couleur ambrée, riche gout
Grade A Dark Color, Robust Taste couleur sombre, gout robust; celui-ci est le grade le plus souvent utilitisé pour cuisinier.
Processing Grade Gout fort; utilisé uniquement dans des formulations alimentaires.  Ne pas disponible en détail.

Why Buy Wholesale Maple Syrup from Bascom Family Farms?

Les consommateurs sont plus intéressés que jamais dans une alimentation plus saine, et ils sont prêts à payer en plus pour de haute qualité et des aliments nutritifs. Entre 1990 et 2010, les ventes d’aliments et de boissons biologiques ont augmenté de 1 milliard $ à un énorme 26,7 milliards $ aux États-Unis, et ce changement est le résultat d’une augmentation des connaissances des consommateurs en ce qui concerne l’alimentation. Les gens ne veulent plus des repas très raffinés et transformés à base d’ingrédients bon marché et malsains. La farine blanche et le sucre blanc, bien que toujours utilisé dans de nombreuses recettes et produits, ont été remplacés par des restaurants et des boulangeries qui utilisent des alternatives plus saines afin de sitisfier leurs clients.

Vos clients veulent des aliments sains de haute qualité

Une des raisons pour l’intérêt pour le sirop d’érable et le sucre d’érable comme édulcorants alternatives naturelles est due à de  nombreuses études scientifiques qui vantant ses bienfaits pour la santé, ainsi que les risques pour la santé des sucres raffinés. Non seulement la popularité de sirop d’érable a grimpé en flèche, mais la demande du public pour tous aliments naturels, nutritifs, cultivés localement a explosé.

Ce qui était autrefois utilisé presque exclusivement comme petit condiment remplacent de plus en plus le sucre blanc dans de nombreux foyers et les établissements de restauration à travers le monde. L’utilisation du sirop d’érable dans votre cuisine est un moyen  d’obtenir un avantage sur vos concurrents en montrant à vos clients que vous vous souciez tout autant sur la qualité de la nourriture qu’eux. Les gens se sentent bien quand ils mangent de la nourriture qui est non seulement délicieux mais aussi bonne pour la santé, et ils sont prêts à payer un peu plus pour une expérience culinaire de qualité.

Les possibilités culinaires du sirop d’érable sont illimités

De tous les édulcorants sur le marché aujourd’hui, le sirop d’érable a la meilleure réputation, car il est riche en éléments nutritifs. Bien sûr, tout type d’édulcorant servir pour sucrer vos desserts, mais pourquoi ne pas utiliser le sirop d’érable à la place et donner à vos clients une saveur encore plus riche avec une abondance de nutriments et d’antioxydants? Bien qu’il est sans aucun doute l’édulcorant naturel de qualité supérieure pour les desserts et les produits de boulangerie, les possibilités ne se terminent pas là. La polyvalence de la saveur du sirop d’érable se prête à une large gamme de cuisines et des plats que vous ne vous attendiez peut-etre pas. Il fait un merveilleux ajout à glaçures pour le poisson frais, le porc et les légumes, et il est le complément parfait à votre menu d’automne. Il n’y a tout simplement aucune bonne raison pour vous de ne pas explorer ses possibilités culinaires.

Pour plus d’informations sur la cuisine avec du sirop d’érable, consultez nos Conseils et page Recettes pour certaines recettes de sirop d’érable et notre guide de substitution de sirop d’érable.

Dépenser un peu plus peut rapporter gros quand il vient à votre réputation

Il y a eu un énorme changement dans de nombreuses villes métropolitaines où l’achat de produits frais locaux est devenu la norme pour des petits restaurants et des boulangeries. Ce développement est reçu avec les bras ouverts par le public. Pour de nombreux restaurants et activités de services alimentaires, l’achat de tous vos ingrédients des sources locales n’est plus possible. Pourtant, il existe le moyen  de beaucoup améliorer la qualité, le saveur et la réputation de vos plats.  Cuisiner avec le sirop d’érable, c’est un bon début!

Au moment où vous choisissez des édulcorants, rappelez-vous que vous obtenez ce que vous payez. Des options moins chers, telles que le sucre granulé et le sirop de maïs riche en fructose, vous permettriez d’économiser de l’argent, mais la mauvaise qualité montreront dans la nourriture également. Utiliser du sirop d’érable en place d’autres édulcorants dans votre cuisine pourrait être un peu plus cher, mais l’achat en vrac à partir d’un gros fournisseur de sirop d’érable de bonne réputation vous aidera à économiser de l’argent. Dans l’ensemble, ceci vaut bien le coût supplémentaire en matière de saveur et nutritionnelle supériorité et vos clients va certainement prendre connaissance. En utilisant uniquement les ingrédients de première qualité et de servir la nourriture fraîche et savoureuse seront toute la publicité dont vous avez besoin d’apporter plus d’affaires.

Vous pouvez compter sur Bascom Family Farms

Pour des informations supplémentaires sur notre gamme complète du sirop d’érable en vrac ou en gros, pour faire des enquêtes sur la disponibilité, ou pour commander, composez 001-802-257-8100 ou contactez-nous maintenant!

internal-banner-foodservice-syrup

Guide de sirop d’érable pour les Chefs

Le sirop d’érable pur est entièrement naturel, délicieux, et un ingrédient clé pour des plats salés ainsi que sucrés. Maple devient rapidement l’un des ingrédients préférés pour entrées, plats principaux, apéritifs et desserts. Pensez légumes racines rôtis, arrosés d’érable, canard de Barbarie aux figues et érable, saumon sauvage grillé au gingembre et à l’érable – vous comprenez l’idée. Bien entendu, le sirop d’érable est toujours délicieux dans des flocons d’avoine et des crêpes aussi. Et qu’est-ce qui pourrait être plus simple que du sirop d’érable pur ou biologique ou de sucre comme édulcorant primaire?

La Qualité la plus Haute

Chez Bascom Family Farms, notre qualité est le plus élevé dans l’industrie et nos normes de classement ne sont jamais compromis. En plus des cinq grades de l’érable de l’USDA, nous offrons une haute intensité sirop d’érable pur unique avec une saveur d’érable forte et la couleur sombre qui permet d’utiliser moins de liquide dans des formulations de recettes. Alors que tous nos sirops et sucres sont faits sans arômes artificiels, conservateurs, ou épaississants, nos produits d’érable biologiques sont certifiés kosher et portent le sceau organique USDA. Notre certification biologique par QAI supprime toute marge d’erreur. Acheter Bascom Family Farms sirop biologique certifié, c’est acheter la meilleure qualité.

Nous travaillons en étroite collaboration avec vous afin de selectionnner la qualité du sirop d’érable gros qui correspond à vos besoins – et livrons comment et quand vous en avez besoin. Contactez-nous pour l’emballage, des prix et des informations de livraison aujourd’hui. Que Bascom Family Farms soit votre source d’érable … vous pouvez compter sur nous!

internal-banner-foodservice

Le sirop d’érable pour le service alimentaire : inspirez-vous!

Comme beaucoup de grands chefs et leaders mondiaux dans l’industrie des services alimentaires ont découvert, l’utilisation de l’érable a rapidement évolué à partir d’un simple garniture au petit-déjeuner  à un ingrédient important dans une large gamme de plats gastronomiques, des glaçures, des pansements, des desserts et des boissons. Parce que l’érable est devenu un tel ingrédient intégrale dans tant de plats de signature dans la plupart des meilleurs restaurants du monde, le besoin de profils de saveur fiables et d’une qualité constante et a augmenté par conséquence. Avec l’augmentation de la demande des clients pour les plats culinaires avec l’érable, les chefs cherchent des sources d’érable fiables toute l’année et les délais d’exécution rapide pour reconstituer les stocks épuisés. Bascom Family Farms et notre famille de marques est devenu la première ressource à une communauté mondiale qui exige la meilleure qualité du sirop et du sucre d’érable en gros  … quand, où, et comment vous en avez besoin.

Vous pouvez compter sur nous!

Avec des décennies d’expérience de travail dans l’industrie des services alimentaires et avec de nombreux grands fabricants de produits alimentaires du monde, vous pouvez compter sur Bascom Family Farms pour les meilleurs produits de l’érable du monde – vous pouvez compter sur notre personnel de soutien à la clientèle pour l’appui avec la formulation de recettes et de l’aide de l’application du produit. Nous travaillons en étroite collaboration avec vous pour vous aider à choisir le produit et les ratios d’érable pour vos plus belles créations ainsi que vous offrir des conseils informatives. Pour des informations supplémentaires sur notre gamme complète de produits de l’érable pour l’industrie des services alimentaires, ou pour faire la commande, contactez-nous dès aujourd’hui!