¿Qué pasó con el jarabe de arce grado B?

Usted puede haber oído que el sistema de clasificación de jarabe de arce puro está cambiando. Los cambios llevan a un sistema de clasificación estandarizado para todo el jarabe de arce en todo el mundo. El Instituto Internacional de jarabe de arce (IMSI) propuso nuevos grados de arce para aliviar la confusión del consumidor-en este momento los Estados Unidos y Canadá tienen normas y clasificación separados para dar continuidad a los mercados de exportación. Esta terminología jarabe de arce de clasificación revisada, será más fácil para usted para identificar y comprar productos de jarabe de arce puro.

Lo que no está cambiando es nuestra jarabe de arce. En Bascom Family Farms, continuamos a producir y vender el jarabe de arce real que cumple con nuestros altos estándares. Por lo tanto, si usted ha estado buscando el jarabe de arce grado B (tal como se recomienda en la dieta Master Cleanse), recomendamos el nuevo Grade A Dark Color, Robust Taste.

¿cuáles son las diferencias en los grados de jarabe de arce?

El jarabe de arce real es calificado por transmisión de la luz, o la cantidad de luz pasa a través de él. Eso es. No tiene nada que ver con la calidad (a diferencia de la carne de vacuno, donde “grado A” indica una mayor calidad de “grado B”) y, gracias a las técnicas modernas de producción, poco que ver con que durante la temporada se recogió la savia.

Los mitos del jarabe de arce

Contrariamente a la creencia popular, no posee el grado más minerales que el otro. La variación de un año a otro, o de un lugar a otro, representando la mayor parte de las diferencias en el maquillaje mineral, tanto como el terroir en el vino tiene una fuerte influencia en el perfil de sabor.

Además, las técnicas de producción influyen fuertemente en el color final y el grado de jarabe de arce. Como cualquier persona que como siempre caramelizada de azúcar sabe, cuanto más tiempo los niveles de azúcar de calor, más se produce la caramelización, y el más oscuro es el color. Por lo tanto, cuanto mayor sea la savia está en ebullición, más oscuro es el color. Muchos productores de jarabe de arce modernas eliminan importantes volúmenes de agua antes de la ebullición a través de ósmosis inversa. Ya que parten de savia más concentrada, se requiere menos tiempo para producir jarabe, y el resultado es generalmente de color más claro.

En teoría, el mismo proceso podría trabajar a la inversa. los productores de jarabe de arce podrían añadir agua, asegurando un hervor más largo y un producto que resulte más oscuro. Debemos apresurarnos a añadir que no sabemos de los productores que hacen esto; sólo deseamos para ilustrar que la producción de técnicas tienen una fuerte influencia en el color, aunque todo el jarabe de arce se produce exactamente de la misma manera.

Así que, en conclusión, el grado de jarabe de arce derecho es aquel cuyo perfil de sabor que prefiera. Si en el pasado que hayan disfrutado de nuestra jarabe de arce B Coombs Family Farm Grado, Grado recomendamos un color muy oscuro, fuerte Sabor. Es exactamente el mismo jarabe que siempre ha conocido y amado, producido con las mismas técnicas y el cuidado que siempre hemos utilizado, simplemente con un nuevo nombre. Nuestros siete generaciones de cría de arce y experiencia en la producción, junto con nuestra experiencia de arce I + D garantizan que vamos a producir productos de arce para satisfacer sus especificaciones exactas. Con nuestro PH coherente y asistencia formulación de azúcar, perfiles de sabor y color, y las normas estrictas de calidad de arce, el producto tendrá el impacto que usted está buscando.

Deje Bascom Familia Granjas sea su fuente de arce … se puede contar con nosotros!