Grados del jarabe de arce puro Explicación

¿Cómo es el jarabe de arce graduado?

El sistema de jarabe de arce de clasificación se basa en una combinación de sabor y translucidez, el último de los cuales mide la cantidad de luz transmitida a través del jarabe. Más oscuros grados jarabe de arce permitir menos que la luz pase a través, y los grados más ligeros de jarabe de arce tienen los más altos niveles de transmisión de luz. Como regla general, los grados más ligeros jarabe de arce se producen a principios de temporada, cuando el clima es más frío y los grados de jarabe de arce más oscuros aparece más adelante en la temporada, cuando hace más calor.

¿Qué grado de jarabe de arce es el adecuado para su producto y las necesidades de fabricación?

No hay tal cosa como la “mejor” calificación de jarabe de arce. Como a formular sus productos y recetas, es probable que tenga un grado específico de jarabe de arce que mejor se adapte a sus necesidades. A continuación se incluyen algunos usos comunes para los cinco tipos básicos:

  • Grade A Golden Color, Delicate Taste Maple Syrup: Este sabor suave es uno de los más delicados de todos los grados de jarabe de arce. Hecho a principios de temporada durante los climas más fríos, este sabor de arce suave es ideal para crema de arce y arce caramelos.
  • Grade A Amber Color, Rich Taste Maple Syrup: Este jarabe de arce es ligeramente más oscuro que el delicado de oro y es conocido por su sabor suave de arce. Este sabor distintivo se produce a mitad de temporada cuando las temperaturas comienzan a calentarse. Su sabor único y sutil es la más utilizada para el jarabe de mesa.
  • Grade A Dark Color, Robust Taste Maple Syrup: A medida que los días se hacen más cálidos y más largos en temporada adición de sacarosa, producimos este grado de jarabe de arce de gran cuerpo. Tanto el color y el sabor de arce son un poco más fuerte y más intenso que el ámbar, Rich. El contenido de azúcar de la savia se ha reducido por lo que ahora, se necesita más savia para hacer un galón de jarabe; de ahí el color más oscuro y sabores más fuertes. Esta calidad versátil es ideal como capa final y para cocinar. Su fuerte sabor de arce también se presta a los esmaltes a base de carne, recetas de cocina, y en lo alto de gofres, tortitas, o avena.
  • Grade A Very Dark Color, Strong Taste Maple Syrup: Se utiliza principalmente como un ingrediente comercial, este jarabe oscuro presenta un fuerte sabor a arce. Este grado de jarabe de arce es muy popular entre los fabricantes de alimentos. Producido por última vez en la temporada adición de sacarosa, jarabe de arce esto es excepcionalmente robusto. Su intenso sabor de arce es ideal para hornear, y muchas marcas de alimentos y chefs se basan en este grado específico para las recetas.
  • Processing Grade Maple Syrup: El grado de procesamiento de jarabe de arce es adecuado como un ingrediente en productos alimenticios, pero puede contener olores o sabores y no puede ser clasificado como de grado A. No se permite la venta al por menor. A pesar de que no cumple los requisitos de grado A, que hace cumplir las demás normas y directrices de arce calidad de los alimentos / seguridad, y es adecuado como un ingrediente en aplicaciones agrícolas como en la alimentación del ganado.

Nuestro patentado proceso de clasificación “de siete gradas” garantiza la coherencia

la consistencia de arce grado es crucial para los fabricantes de alimentos, los cocineros y los vendedores de etiqueta privada. Esta es la razón por la familia de Bascom Granjas mantiene las más estrictas normas de clasificación en la industria de fabricación de arce.

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Después de llegar en el mismo recinto, el jarabe se clasifica y almacena por separado en grandes tanques

Mientras que el grado de arce por los cuatro grados de base del USDA, también empleamos un sistema aún más difícil de mezcla y la clasificación. norma de clasificación “siete niveles” Bascom Family Farms ‘produce 28 grados jarabe de arce que aseguran que cada fabricante obtiene el perfil de sabor exacta que necesitan. Nuestro estándar de arce de calificaciones “de siete niveles” es rigurosa y firme. Se segrega el jarabe de arce por perfil de sabor y color óptimo para el aseguramiento de la calidad y la satisfacción del consumidor. Tomamos este paso adicional debido a jarabe de arce (como el vino) varía ligeramente de un productor a productor y de región a región cada año. Nuestro proceso de clasificación propietaria única nos permite formular esas sutilezas a cabo lo que los fabricantes, comercializadores de marcas blancas, los mejores chefs y los líderes mundiales en la industria de servicio de alimentos obtienen un producto consistente con el perfil de sabor correcta cada time.In Además, todo nuestro mayor orgánica productos de jarabe de arce son orgánicos certificados por Quality Assurance International (QAI), llevar el sello del USDA, y tienen la certificación Kof-K Kosher.

Próximos pasos con nuevos grados de arce

Puede comenzar haciendo clic derecho en la imagen de abajo y descargar esta infografía:

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El 1 de agosto de 2015, la familia de Bascom Farms ha enviado el jarabe de arce etiquetados de acuerdo con el nuevo sistema de clasificación. Seguimos comprometidos a proporcionar productos excepcionales jarabe de arce puro que satisfagan sus necesidades exactas perfil de sabor, así que más trataremos los últimos avances en los nuevos grados de jarabe de arce rodaje y publicar actualizaciones regulares en nuestro blog-asegúrese de comprobar a menudo . Además, vamos a estar ofreciendo una amplia educación sobre estos nuevos cambios de grado jarabe de arce, por lo que nuestros compradores, fabricantes, cocineros, y los minoristas pueden realizar una transición sin problemas a estas nuevas directrices, manteniendo el sabor del producto, la continuidad de la etiqueta, y la divulgación de marketing adecuada.

jarabe de arce fin Bascom Family Farms hoy!

Cuando se trata de satisfacer las peticiones a medida para sus necesidades de jarabe de arce, Bascom Familia Farms ha cubierto. Nuestros grados de jarabe de arce distintiva están disponibles en cualquier volumen que necesita. Nuestras instalaciones de fabricación y distribución pueden manejar peticiones hechos a medida, con capacidades para calentar, filtrar, y el paquete de jarabe de arce a sus especificaciones. Por favor llámenos al 888-266-6271 para realizar un pedido o enviar un pedido en línea o consulta aquí. Recuerde, si necesita asesoramiento experto en su producto o formulaciones de recetas, estamos más que encantados de ayudarle. Deje Bascom Familia Granjas sea su fuente de arce … se puede contar con nosotros!