Maple Syrup Substitution Guide

Full-bodied, mineral-y and earthy could just as easily describe Bascom Family Farms Grade A Dark Amber as a Chateauneuf du Pape. With palates as sophisticated as any sommelier, Bascom Family Farms Maple makers gather ’round, stick their fingers in maple, savor – and let the vernacular fly. Like fine wine, pure maple is authentic, complex and delicious.

The Highest Quality Maple Syrup You Can Serve

Now you can incorporate the delicious flavor of maple syrup into your favorite recipes. Let Bascom Family Farms be your wholesale maple syrup supplier… you can count on us!

Why Choose Maple Syrup and Sugar?

Consumers are increasingly steering away from white sugar and becoming more interested in purchasing foods that use alternative sweeteners—and not just at the grocery store. They are looking for healthier options at bakeries and restaurants as well, so cooking with maple syrup is one big reason why you should buy wholesale maple syrup and maple sugar from Bascom Family Farms. Rather than white sugar, choose maple syrup or maple sugar. It has a delightful and distinctive flavor that is incredibly versatile, and it lends itself to all types of cuisines. On top of that, it boasts plenty of important nutrients and antioxidants such as potassium, calcium, phosphorus, iron, and vitamins B2, B5, and B6—none of which are found in white sugar. Not only do you gain a wider range of culinary and baking options when you use maple syrup or sugar, you give your customers exactly what they want: delicious food that they can feel good about.

Maple Syrup Substitution Guide

Maple syrup is a wonderful, all-natural and healthy substitute for white sugar. There are four different grades of maple syrup, each offering their own unique flavor profiles—so no matter which grade you use, it is sure to add a special touch to your cooking and baking.

How do you substitute maple syrup for white sugar in your cooking and baking?

  • To replace white sugar in your general cooking with maple syrup, use 1/2 cup of maple syrup for every cup of sugar and subtract 3/4 cup of other liquid in the recipe.

Since maple syrup is brown and granulated sugar is white, this substitution will darken your baked goods and cause them to brown quicker. Also, due to the slight acidity of maple syrup, you might want to neutralize this if you are substituting maple syrup in a batter so that it will rise properly.; In order to do this, simply add ¼ to ½ teaspoon of baking soda per cup of maple syrup. It is also advisable to lower the oven temperature by about 25° since maple syrup caramelizes at a lower temperature than granulated sugar.

Substituting Maple Sugar for white sugar is even easier. For each cup of white sugar, use 2/3 to ¾ of a cup of maple sugar.

Was geschah nach Besoldungsgruppe B Ahornsirup ?

Sie haben vielleicht gehört, dass das Benotungssystem für Ahornsirup verändert. Die Veränderungen bringen ein standardisiertes Bewertungssystem für alle Ahornsirup weltweit. Die Internationale Ahornsirup Institute (IMSI) vorgeschlagene neue Ahorn Sorten Verwirrung der Verbraucher-Recht jetzt die Vereinigten Staaten und Kanada haben standard und getrennte Klassifizierung zu lindern Kontinuität für den Export zur Verfügung zu stellen. Diese überarbeitete Grading Ahornsirup Terminologie wird es für Sie einfacher zu identifizieren und Ahornsirup Produkte zu kaufen.

Was ist nicht zu ändern, ist unser Ahornsirup. Bei Bascom Family Farms wir weiterhin echten Ahornsirup produzieren und zu verkaufen, die unseren höchsten Ansprüchen gerecht wird. Also, wenn Sie für Grade B Ahornsirup gesucht haben (vielleicht wie in der Master Cleanse Diät empfohlen), empfehlen wir die neue Klasse eine sehr dunkle Farbe, kräftigen Geschmack.

Maple_Grades_Informational_Graphic_Bascom-singleWir haben eine handliche Infografik bekam man die neuen Ahornsirup Noten aussortieren zu helfen. Klicken Sie einfach auf das verkleinerte Bild rechts eine Full-Size-Version dieser Grafik sehen:

Genau das, was sind die Unterschiede in der Ahornsirup-Typen eigentlich?

Echtahornsirup wird durch Lichtdurchlässigkeit abgestuft, oder wie viel Licht durchläuft es. Das ist es. Es hat nichts mit der Qualität (im Gegensatz zu Rindfleisch, in dem “Grade A” höhere Qualität zeigt als “Grade B”) zu tun und dank moderner Produktionstechniken, wenig mit dem zu tun, wenn während der Saison der Saft wurde geerntet.

Ahornsirup Mythen

Entgegen der landläufigen Meinung, besitzt keine Klasse mehr Mineralien als eine andere. Variation von Jahr zu Jahr oder Ort zu Ort, machen den Großteil der Unterschiede in Mineral Make-up, viel wie das Terroir im Wein einen starken Einfluss auf die Geschmacksprofil aufweist.  Darüber hinaus Produktionstechniken beeinflussen stark die endgültige Farbe und Grad der Ahornsirup. Wie jeder, der wie eh und je Zucker karamelisiert kennt, tritt je länger die Wärme Zucker, desto mehr Karamelisierung, und je dunkler die Farbe. Also, je länger der Saft ist am Kochen, desto dunkler die Farbe. Viele moderne Ahornsirup Produzenten entfernen erhebliche Mengen an Wasser, bevor sie durch Umkehrosmose zum Sieden. Da sie mit konzentrierter Saft starten, wird weniger Zeit Sirup herzustellen erforderlich, und das Ergebnis ist in der Regel in der Farbe heller.

Maple syrup on the boil.
Maple syrup on the boil.

Zum Schluss, das Recht Ahornsirup Grad ist derjenige, dessen Geschmacksprofil Sie bevorzugen. Wenn Sie in der Vergangenheit unsere Coombs Family Farm Grade B Ahornsirup genossen haben, empfehlen wir Grade A sehr dunkle Farbe, kräftigen Geschmack. Es ist genau das gleiche Sirup Sie immer bekannt und geliebt haben, hergestellt mit den gleichen Techniken und darauf, dass wir immer benutzt haben, nur mit einem neuen Namen. Unsere sieben Generationen von Ahorn Landwirtschaft und Produktion Erfahrung, zusammen mit unseren Ahorn F & E-Know-how dafür sorgen, dass wir Ahorn Produkte produzieren Ihren genauen Spezifikationen zu erfüllen. Mit unserer konsequenten PH und Zucker Formulierung Unterstützung, Geschmacks- und Farbprofile und strengen Ahorn Klasse Standards, haben Ihr Produkt die Auswirkungen, die

Lassen Sie Bascom Family Farms Ihre Ahorn Quelle … Sie auf uns zählen!

Was macht Ahorn-Bio?

Ahornsirup ist ein viel wie produzieren in den Feldern angebaut, es ist organisch, bis der Mensch beginnt, versuchen, sie zu manipulieren. Während alle Bascom Family Farms Sirup und Zucker ohne künstliche Aromen hergestellt werden, Konservierungsmittel oder Verdickungsmittel, unsere Bio-Ahornsirup und Ahornzucker Produkte sind QAI zertifiziert und die USDA Bio-Siegel tragen. Unsere Bio-Zertifizierung durch QAI entfernt jede Spielraum für Fehler.

Die QAI Prüfungsprozess

Beginnend mit einem Spaziergang durch unsere Sugarbush, ist die QAI Inspektion sehr gründlich. Die Inspektoren bewerten unsere Forstwirtschaftspraktiken wie Ausdünnung und der Ernte. Sie beobachten unsere Klopfen Verfahren bekommen wir genau die richtige Anzahl von Taps auf einem Baum zu gewährleisten. Die Inspektoren bestätigen, dass keine chemischen Düngemittel auf oder in der Nähe der Farm verwendet werden. Sie überprüfen, um zu sehen, was unsere Nachbarn tun. Wenn ein Apfelgarten nebenan ihre Bäume mit Chemikalien besprüht oder es irgendein Spritzen mit Chemikalien zur Unkraut und Anlagensteuerung entlang der Straße in der Nähe von unserem Hof, würden wir Pufferzonen in diesen Bereichen benötigen. QAI bescheinigt, dass zugelassene Pufferzonen Kontamination von Luft-Drift (oder U-Bahn-Versickerung) sind an Ort und Stelle zu beseitigen.

Vom Auslauf, folgen die Inspektoren den Pfad des Saftes und suchen Sie nach jedem Punkt, wo die Möglichkeit einer Kontamination auftreten könnten. Dann bewerten sie das Zuckerhaus und den Kochprozess, bei dem Geräte starren Reinigungsstandards erfüllen müssen. Zertifizierung bestätigt, dass Paraformaldehyd nicht verwendet und Entschäumer (in einem Tropfen 5 Gallonen verwendet, um den Schaum in dem Verdampfer zu halten) sind organische. Unsere Rabbiner genehmigt auch dieses Entschäumer für unsere parve koscher zertifiziert. Der Sirup wird dann richtig gefiltert und zum Verkauf und Versand gespeichert. Bascom Family Farms zertifizierte Bio-Sirup Kaufen garantiert Ihnen und Ihren Kunden, dass Sie den besten Sirup möglich zu kaufen sind.

Alles über Ahorn-Bio

Alle Maplesource organischen Ahorn wird durch die Qualitätssicherung International (QSI) zertifiziert und trägt das USDA Bio-Siegel. Dadurch wird sichergestellt, dass, wenn Sie unsere Bio-Ahorn wählen, das Ahorn Sie in Ihren Produkten verwenden frei von Pestiziden und Chemikalien ist.

Lesen Sie für weitere Informationen über Maplesource Organic Maple.

Deklaration von Allergenen Ahornzucker

Produktname : 100% Pure Ahornzucker
Lieferant: Bascom Family Farms

Bascom Family Farms Organic Maple Produkte contenir Keine bekannten oder vermuteten Allergene, Sulfite oder einer der folgenden Eigenschaften:
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  • Milchprodukte
  • Dairy Derivate
  • Eiprodukte
  • Weizen-Produkte
  • Corn Products
  • Rye Produkte
  • Barley Produkte
  • Hafer Produkte
  • Sesame Produkte
  • Sojaprodukte
  • Sojaöl
  • Safflower Produkte
  • Sunflower Produkte
  • Peanut Produkte
  • Mutter Mutter und Derivate
  • Monosodiumglutamat
  • Hydrolyzed Animal Protein
  • Hydrolyzed Pflanzenprotein
  • Autolysierter Hefe / Hefe Ext
  • Sulfite
  • BHA
  • BHT
  • Tocopherole
  • TBHO
  • Fisch / Meeresfrüchte Produkte
  • Das Rindfleisch und Derivate
  • Schweinefleisch Schweinefleisch und Derivate
  • Schokolade / Schokoladen-Derivate
  • FD & C Farben
  • 3-MCPD (MPD-DCP)
  • Alkohol
  • Sellerie

Ahornzucker Nährwertangaben

Reines Ahorn-Zucker ist eine “natürliche” Lebensmittel, durch Wärmekonzentration von reinem Ahornsaft verarbeitet, der die Nährflüssigkeit von der Pflanze für das jährliche Wachstum der Gewebe verwendet wird.

Zucker

Der Hauptzucker in reiner Ahornzucker Saccharose, die eine wichtige Energiequelle ist. Um von Süße, ist Saccharose weniger süß als Fructose, süßer als Glukose. Ahornzucker der Kalorienwert ist 50 Kalorien pro Esslöffel, während Melasse 40, Maissirup ist 60 und Honig ist 45 pro Esslöffel.

MINERALS

Mineralien haben spezifische und unspezifische Ernährungs Funktionen im Körper den Stoffwechsel. In der reinen Ahornzucker die wichtigsten Mineralien vorhanden sind: Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink und Phosphor.

NÄHRWERTANGABEN

Portion 100g
Kalorien: 354
Kalorien aus Fett: 2

*Prozent auf einer 2000-Kalorien-Diät::
Gesamtfett 0g 0%
Cholesterin 0mg 0%
Sodium 11mg 0%
Protein 0g 0%
Kohlenhydrate gesamt 91g 30%
Zucker 85g
Ballaststoffe 0g
Vitamin A 0% Vitamin C 0% Calcium 9% Eisen9%

Für Ernährungsinformationen für andere Portionsgrößen, besuchen http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c21SF.html

Süsse Skala

Sucrose-Konzentration in sap beträgt üblicherweise etwa 2 Gewichts-%, obwohl dies von Baum zu Baum variiert und im Bereich von 1% bis 4%. Bascom Family Farms Ahornzucker wird durch Kochen der Saft aus, bis es wird immer konzentrierter und süßer bis hin zu dem Punkt, wo die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Wenn vollständig trocken, Ahornzucker ist mikrokristallinem Material, das 90 – 95% Saccharose, 3-8% Invertzucker und 2% Asche mit einer hellbraunen Farbe und charakteristischen Ahorn Geschmack. Um von Süße, ist Saccharose weniger süß als Fructose und süßer als Glukose. Im Vergleich zu weißen, raffinierten Zucker, ist Ahornzucker etwa doppelt so süß. Da jedoch die Produktion von Ahornzucker fast ausschließlich durch diesen Prozess des Kochens erstellt, ist es eines der am wenigsten raffinierte Süßungsmittel der Welt.
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Fertigungsprozess

Bascom Family Farms wählt einen dunkel gefärbt, vollmundig Ahornsirup , die bestimmte Spezifikationen erfüllt. Der Sirup wird in einen Druckbehälter gepumpt, gekocht und gerührt. Das Wasser in dem Sirup verdampft, und Stücke von Ahornzucker bleiben. Die Klumpen werden dann in kleinere Stücke gemahlen. Diese Stücke werden gesiebt nach gewünschter Größe – Pulver, Granulat oder eine Kombination der beiden. Um die Produktintegrität zu gewährleisten, nichts wird während der Verarbeitung hinzugefügt.

Alles über Ahornzicker

Ahornzucker ist eine 100% natürliche Alternative Süßungsmittel lange geschätzt für sie einzigartigen, reichen Süße ist. Gebildet, wenn der Saft des Zuckerahorne länger gekocht wird, als benötigt wird, Ahornsirup , Ahornzucker zu schaffen, ist in jeder Hinsicht genauso köstlich!

Lesen Sie weiter, um mehr Informationen über Maplesource Ahornzucker finden.